Gündelik yemekten küresel siyasete ulusal kimlik

Atsuko Ichijo ve Ronald Ranta, yemeğin yalnızca kültürel bir alışkanlık olmadığını; ulusların nasıl hayal edildiği, temsil edildiği ve gündelik hayatta yeniden üretildiği üzerinde etkili bir araç olduğunu savunur. Evdeki yemek tercihleri, restoranlar ve gıda endüstrisi gibi aşağıdan yukarı süreçlerle devlet politikaları ve resmî milliyetçilik gibi yukarıdan aşağı müdahaleler birlikte incelenir.

Kitap, “ulusal mutfak” fikrinin tarihsel olarak nasıl kurulduğunu ve yemeklerin özgünlüğü üzerindeki tartışmaların turizm, ticaret, diplomasi ve küresel kurumlara nasıl taşındığını gösterir. Böylece yemek, kimlik ve milliyetçilik arasındaki bağ yerel pratiklerden küresel siyasete uzanan çok katmanlı bir çerçevede ele alınır.

Neden okunmalı?

Gastronomi ile siyaset ve sosyolojiyi buluşturan kitap, gündelik görünen yemek tercihlerinin aidiyet ve iktidar ilişkileriyle nasıl şekillendiğini anlaşılır örneklerle gösterir. Ulusal mutfak, kültürel sahiplenme ve küreselleşme tartışmalarına kavramsal bir temel arayan okurlar için yararlı bir giriş sunar.

Yemek ve Ulusal Kimlik için baskı ve okuma notu

Bu kayıt Ayrıntı Yayınları esas alınarak hazırlanmıştır. ISBN ve basım yılı yalnızca aynı baskıyla eşleştirilebildiğinde yazılmış; belirsiz katalog kayıtları kullanılmamıştır. Kitap sosyoloji ana kategorisinde değerlendirilmiştir. Farklı baskılarda çevirmen, sayfa sayısı, önsöz ve ekler değişebileceğinden mevcut PDF ile doğrulanmayan ayrıntılar bu kayda eklenmemiştir.